Post

Visualizzazione dei post da luglio, 2011

Fonzies di pesce - Latterini fritti

Immagine
Immaginate una cosa sfiziosa. Qualcosa che vi faccia leccare le dita. Economica e veloce. Non proprio il massimo della salute. Ma facilissima da preparare. Ecco a voi i latterini fritti . Ingredienti per 2 persone : 300 g di latterini 4-5 cucchiai di farina Abbondante olio di semi Sale, pepe bianco Preparazione: I latterini non vanno puliti, nel senso di eviscerarli o sfilettarli. Basta lavarli con acqua corrente. Ho fatto questo video perché a un certo punto sembrava che prendessero vita… I latterini zombie! Dunque, asciugateli con della carta assorbente, poi infarinateli insieme al pepe bianco e a una presa abbondante di sale. Fate scaldare l’olio e lasciateli cuocere finché non saranno dorati e croccanti. Tirateli fuori e metteteli sopra diversi strati di carta assorbente per non farli impregnare troppo d’olio. Assaggiatene uno, se vi piace di sale, ok. Altrimenti aggiungetene a volontà. Adesso servite, sempre che dal piano cottura riescano ad arrivare al