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Visualizzazione dei post da ottobre, 2011

Pasta e fagioli con le cozze, matrimonio d’amore

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In cucina come in amore, basta poco per essere felici. Alcune ricette, così semplici e buone, sono la dimostrazione che in cucina 1 + 1 non deve mai fare 2. Come la pasta e fagioli con le cozze , una ricetta perfetta a cui non si può mai dire di no. Questo piatto è un matrimonio d’amore dove gli sposi sono “poveri ma belli”: lei, la cozza di mare. Lui, il fagiolo di campagna. Non è un caso che questo piatto sia spesso servito ai banchetti di nozze di Napoli e provincia. Signore e signori, il matrimonio sta per cominciare… Ingredienti per 2 persone : 300-400 gr di fagioli borlotti (vanno bene in barattolo) 300 g di cozze già pulite (vedi ricetta) 180/200 g di pasta mista 2 spicchi di aglio (e/o mezza cipolla) 1 bicchiere di sugo di pomodoro 2-3 bicchieri di acqua delle cozze Olio di extra vergine di oliva, peperoncino, sale Preparazione Iniziamo dunque dalle cozze. Potete averle già pronte oppure prepararle al momento. Da parte mia, quando faccio l’impepata d