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Visualizzazione dei post da giugno, 2012

Cozze all'arrabbiata

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È arrivato il tempo delle cozze. Festeggiamo con una ricetta facile e gustosa, per palati smaliziati e abituati ai gusti forti. Le cozze all’arrabbiata celebrano il riuscitissimo connubio tra frutti di mare e frutti della terra. Il sapore forte e il sale delle cozze incontrano le fragranze di sedano, prezzemolo, pomodori e peperoncino. Ingredienti per 2 persone : 1 kg di cozze 1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzetti (400 g) 2 coste di sedano 3-4 ciuffi di prezzemolo 1 peperoncino 2 spicchi di aglio Olio extravergine d’oliva Preparazione Le cozze all’arrabiata altro non sono che una zuppetta di cozze molto piccante . Cominciamo col preparare il sugo. Potete usare direttamente una pentola bella grossa, la stessa in cui alla fine metterete anche le cozze. Dunque: schiacciate due spicchi d’aglio sul fondo della pentola, versate una bella quantità di olio, facciamo 4 cucchiai, via. Tritate le due coste di sedano e mettetele in pentola. Adesso accendete il fuo