mercoledì 4 luglio 2012

OK il pesce è giusto

Mangiar bene non è solo una questione di gusto, ma anche di buon senso. Per ogni stagione c'è un pesce giusto, e a volte ci sono pesci che non bisognerebbe neanche acquistare. Vuoi perché sono a rischio di estinzione, vuoi perché allevati o pescati con tecniche insostenibili per l'ambiente.
Ecco allora qui sotto due preziosi documenti per saperne di più sul pesce. Per essere più consapevoli al momento dell'acquisto e per dimostrare vero amore per il mare.
Sono due bei file pdf da scaricare e conservare.
Il primo è realizzato per Slow Fish, il secondo per Slow Food.
Entrambi sono stati creati da Laboratorio Creativo.

Mangiamoli giusti. I pesci da mettete nel piatto e quelli da lasciare in mare.

La lisca della spesa. Per sapere che pesci prendere al mercato.

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