Cozze gorgonzola e panna
Oggi è vietato parlare di colesterolo. La ricetta delle cozze al gorgonzola e panna è una delle più facili da preparare. Le cozze dovranno essere pulite alla perfezione prima di essere cotte. Personalmente, consiglio di cuocere le cozze separatamente, così potrete filtrare il sughetto e sarete sicuri che nella crema non ci siano spiacevoli residui. Ingredienti per 2 persone: 1 kg di cozze 200g di gorgonzola 150g di panna acida Una manciata di pepe nero Preparazione Fate aprire le cozze in una pentola senza aggiungere altro. Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere a fiamma media. Lasciatele semplicemente aprire. Non appena siano aperte, separate le cozze dal liquido che hanno rilasciato. Filtrate il liquido con un colino a maglie strette e poi unite nuovamente le cozze con la loro acqua. Adesso versate il gorgonzola, la panna acida e il pepe tritato nella pentola insieme alle cozze. Accendete il fuoco a fiamma bassa e con un mestolo amalgamate il tutto, finc