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Scialatielli con lupini, cime di rapa e provolone del monaco

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Vi propongo una ricetta Dop che per me è stata una vera folgorazione. Cercavo un abbinamento adatto alla stagione e ho pensato alle cime di rapa. Ho visto poi al mercato un sacchetto di lupini in offerta e li ho presi al volo. Infine, a casa mi avanzava un pezzetto di Provolone del Monaco dal mio ultimo viaggetto giù in quel di Napoli. Et voilà, ho messo insieme questo piatto rivelatosi delizioso. Ecco a voi la ricetta degli scialatielli con lupini, cime di rapa e Provolone del Monaco . Ingredienti per 2 persone : 300g di scialatielli freschi 600g di lupini (o vongole) Un mazzo di cime di rapa Un pezzetto di Provolone del Monaco Pepe bianco macinato Uno spicchio d’aglio, una punta di peperoncino Olio extra vergine di oliva Preparazione Piccola premessa. Il Provolone del Monaco è un formaggio che ha ottenuto la denominazione Dop ed è tipico delle zone di Vico Equense, Agerola e Penisola Sorrentina in generale, dove si può trovare in vendita