Pasta fresca agli spinaci con capesante e pomodoro
Sono stato da poco a Nizza dove due cari nostri amici ci hanno come sempre accolto e fatto mangiare e bere tante cose deliziose. Stavolta era il turno delle capesante , o cappesante. Dette anche conchiglie di San Giacomo, in francese: coquille Saint-Jacques. E che bontà. Questa ricetta è proprio come ti immagini un piatto francese: delicato ma pieno di sapore e con tanto di quell’aglio da far svenire… per il piacere o per lo stordimento, decidete voi. Ecco qui gli spaghetti alla chitarra di pasta fresca agli spinaci con sugo di pomodoro e capesante. Ingredienti per 4 persone: 600g di pasta fresca 400g di capesante sgusciate 200g di polpa di pomodoro 1 spicchio di aglio Pepe nero tritato Prezzemolo fresco Qualche fogliolina di basilico Olio extra vergine di oliva Sale Preparazione Lasciate scongelare le capesante, o pulitele se sono fresche. Pulite uno spicchio di aglio fresco, usate lo schiaccia aglio per farne pezzettini piccolissimi e m...