Orecchiette alle cime di RAP

Apri le orecchiett' e senti 'sta ricett'...

Questo piatto è un po' hip hop, ma pure un poco punk. Mette insieme un po' di basi e remixa gli ingredienti per una jam session sfiziosa e veloce. La ricetta si chiama Orecchiett' alle cime di rap!

Come colonna sonora durante la preparazione ti consiglio di mettere su qualche pezzo dei Cypress Hill, House of Pain, Run Dmc o Grandmaster Flash.

Ingredienti per 2 persone:

250g di orecchiette fresche

100g di salmone affumicato

200g di cime di rapa

Due cucchiai di pesto alla genovese

Olio extravergine di oliva

50g di burro salato

Uno spicchio d'aglio

Peperoncino

Preparazione

Si parte! 

Affetta il salmone affumicato in pezzetti molto piccoli.

Alza la fiamma a fuoco vivo e sbatti le cime di rapa in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Falle saltare come se fossero a un concerto di Missy Elliott e falle appassire fino a farle somigliare alla faccia Michael Jackson nel video di Thriller.

Abbassa la fiamma, fai fare un bello stage diving al salmone tuffandolo in padella. Il salmone va appena scottato, quindi spegni il fuoco quasi subito.

Scarta l'aglio, se vuoi qualche chance di limonare dopo la tua cenetta a due. Aggiungi due cucchiai di pesto alla genovese e amalgama tutto.

Intanto metti a bollire acqua e sale. Cuoci le orecchiette secondo il tempo di cottura.

Scola le orecchiette e versale in padella, aggiungi 50 grammi di burro salato e fallo sciogliere insieme alle orecchiette.

Fai saltare le orecchiette in padella... Jump around! E versa infine una spolverata di peperoncino tritato.

Ora versa le orecchiette nel piatto e portalo in tavola come fosse il tuo vinile più figo da schiaffare sul turntable.

Buon appetito e fammi sapere se le Orecchiette alle cime di rap ti sono piaciute!